¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

RECETA SALUDABLE, 3 OPCIONES PARA EDUCAR TU ALIMENTACION.

por / lunes, 23 noviembre 2015 / Publicado enHealth

DESAYUNO CON AVENA
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Para empezar el día con mucha energía, Wapo propone cambiar el típico café con leche y pan por cereales integrales con leche de almendra.
El desayuno debe ser una comida importante en nuestra dieta y nos debe aportar energía constante hasta la hora de comer. Los cereales integrales con leche de almendras, frutos secos, citricos y especias nos aportarán lo que necesitamos. ¡Pruebalo!

 

Ingredientes:

  • 130 gramos de copos de avena.
  • 1,5 litros de leche de almendras.
  • Ralladura de medio limón.
  • Ralladura de media naranja.
  • Una pizca de canela.
  • 30 gramos de avellanas.
  • 30 gramos de nueces.
  • 8 pistachos pelados.
  • 20 gramos de copos de avena tostados para decorar.
  • Frambuesas liofilizadas (opcional).

Elaboración:

Hervir los copos de avena en la leche de almendras durante 15 minutos a fuego muy bajo. Mientras tanto trocear los frutos secos.
Transcurrido el tiempo, apagar el fuego y añadir la ralladura de medio limón y la canela.

Servir la crema tibia en cuencos de desayuno añadiendo, para darle textura diferente, avellanas y nueces troceadas, un poquito de ralladura de naranja y los pistachos repartidos así como algún copo de avena laminado y tostado.

Para darle una nota de color puede añadirse alguna frambuesa liofilizada o pasas.

Esta crema de desayuno puede realizarse la noche antes, y antes de ingerir, calentarla suavemente en invierno y añadir los frutos secos y ralladura en el momento de consumir.

ALMUERZA PAELLA DE QUINOA

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Te enseñamos cómo aprovechar los beneficios de este cereal con alto valor nutricional y sin gluten reinventando un plato delicioso.

Ingredientes (para unas 4 personas):

  • 1 taza de quinoa.
  • 2 cebollas cortadas cuadraditos.
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas.
  • 1/4 de paquete de seitán ahumado cortado en cubos medianos cocinados e la plancha.
  • 1 pimiento rojo asado y pelado.
  • 1/2 tazade guisantes verdes.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Laurel.
  • Soja.

Elaboración:

Lavar y escurrir la quinoa. Tostarla durante unos minutos hasta que quede suelta para facilitar el proceso de digestión y así evitar que provoque pesadez en el estómago.

Añadir a la quinoa 2 tazas de agua, especies al gusto y algo de sal. Tapar y llevar a ebullición, reducir fuego y cocer 20 minutos.

En una cazuela grande, sofreir sin tapar la cebollas con el aceite, el laurel y la sal durante unos 10 minutos a fuego lento. Se añaden las zanahorias y salsa de soja. Tapar y cocer 10 minutos.

Añadir la quinoa y el pimiento rojo. Mezclar con cuidado para no romper las verduras.

Hervir los guisantes brevemente. Lavarlos con agua fría y escurrirlos. Utilizarlos para decorar la paella antes de servirla.

SUSHI VEGETAL BUENA OPCIÓN PARA CENAR

sushi-vegetal-6828Es una receta de bajo contenido calórico, alto contenido en agua y grasas vegetales de calidad. Además que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

 

Ingredientes (para 12 piezas):

 

  • Calabacín con piel laminado en mandolina.
  • 1 zanahoria en juliana.
  • Paté de remolacha.
  • Alfalfa germinada.
  • Tamari (salsa de soja fermentada con sal y agua).

Para el paté de remolacha necesitamos:

  • 2 tazas de semillas de girasol, remojadas el día anterior, escurriadas y lavadas.
  • 2 remolachas frescas, peladas y cocidas.
  • Una pizca de comino.
  • 1 cuchara sopera de aceite de oliva de primera presión an frío.
  • Un chorrito de limón
  • Medio diente de ajo
  • Tamari

Elaboración:

Una vez laminado el calabacín, se deja macerar en limón y tamari.

Mientras, preparamos el paté de remolacha. Para ello, se trituran todos los ingredientes del paté a excepción del tamari, que añadiremos al final. Este paté puede aguantar tréa días en la nevera perfectamente.

Se hacen rollitos con las tiras de calabacín previamente escurridas y secadas con papel absorbente y se rellenan con paté de remolacha, trés tiras de zanahorias cortadas en juliana – lo que dará a la pieza un color espectacular- y un poquito de alfalfa germinada.

Pinchamos con un palillo para sujetar el rollito y ¡ya tenemos listo el sushi vegetal! 

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